VÁRIAS OUTRAS COISAS •
PÃO SAUDAVEL DE COALHADA
Esta é uma salada simples. O seu sabor vai depender da qualidade dos ingredientes que você usar. Ingredientes de qualidade não tem que ser complicados. Você amará este prato. E como se usa orechiette nela, se constitui um prato único, e saudável.
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2 xicaras de coalhada ¼ xícara de mel ¼ xícara de melado 2 colheres de cha de bicarbonato de sal 1 colher de cha de sal 1 ½ xícara de farinha de trigo integral 1 xicara de farinha de trigo ½ xícara de passas brancas ½ xícara de germe de trigo Numa tigela coloque a coalhada, mel, melado, bicarbonato e sal e misutre. Peneire a farinha na mistura com coalhada (jogue as casquinhas da farinha integral que ficarem na peneira dentro da tigela). Acrescente o germe de trigo e passas brancas, e misture bem. Coloque tudo numa forma de pão. Asse em forno médio por 1 hora. Quando retirar do forno deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de desinformar.
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SALADA DE LEGUMES COM VINAGRETE DE CURRY E MOLHO DE SOJA
Muito gostosa pra se comer com carnes grelhadas.
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Pa ra a vinagrete: 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 2 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de chá de curry Madras em pó 2 colheres de chá de mostarda de Dijon Sal a gosto Misture todos os ingredientes e voilá. Para a salada: Sugiro ½ quilo de legumes variados - minha preferência é brócolis, couve-flor, vagem, ervilha 100g de broto de bambu 1 tomate grande, sem sementes e cortado em pedaços 2 echalotes cortadas picadinhas 3 colheres de sopa de cebolinha picada Cozinhe o brócolis, vagem,ervilha e couve-flor em água fervente
por 3 minutos. Permanecerão crocantes.
Transfira para uma tigela, acrescente os eschalotes e tomates.
Regue com o vinagrete, e por fim acrescente os echalotes e cebolinhas.
Sirva imediatamente enquanto
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