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SALADA DE TOMATES FRESCOS E ORECHIETTE
Esta é uma salada simples. O seu sabor vai depender da qualidade dos ingredientes que você usar. Ingredientes de qualidade não tem que ser complicados. Você amará este prato. E como se usa orechiette nela, se constitui um prato único, e saudável.
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500g de tomatinhos - dos vermelhos e dos dourado cortados em 4 partes 150g de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio (ou inteiras se preferir) 6 filés de anchovas picadas, das importadas 1 dente de alho picadinho bem fininho Azeite de oliva extra-virgem 400g de macarrão do tipo orechiette Raminhos de orégano fresco ou tomilho Coloque os tomates numa saladeira, juntamente com as azeitonas, anchovas e alho. Regue com um pouco do azeite de oliva extra-virgem, e tempere a gosto. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, procurando deixa-lo mais pra ao dente do que mole. Após escorrer o macarrão jogue-o na saladeira com os outros ingredientes. Enquanto o macarrão esfria na saladeira ele vai absorvendo todos os sabores da salada. Mexa pra misturar e jogue as folhas de orégano picadas. Sirva em seguida.
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Este foi o primeiro suflê que fiz. Até então confesso que tinha até medo de fazer suflê. É uma excelente forma de se terminar uma refeição.
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1 colher de sopa de manteiga derretida 100g de açúcar, mais 4 colheres de chá. 100ml de polpa de maracujá (aproximadamente 4 frutas) 3 ovos grandes - claras e gemas (passadas por uma peneira) separadas, mais 2 claras. Açúcar de confeiteiro para polvilhar Pre-aqueça o forno em temperatura de 200oC. Unte o interior
das forminhas individuais e polvilhe cada uma com uma colher de
chá de açúcar. Coloque as forminhas numa assadeira e reserve.
Espero que gostem.
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