TORTA DE FRUTAS DA TIA DAISY

Esta receita é mais uma do livro da Magnólia de Nova Iorque. Bem fácil e rápida de preparar além de muito versátil. As frutas a serem usadas ficam de acordo com a sua imaginação e a estação do ano. A amiga que me deu a receita disse que gosta muito de fazer combinando duas frutas. Qual será a sua escolha?

½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente, amaciada
1 xicara de açúcar
2 ovos grandes, temperatura ambiente
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ½ xícaras de pêras cortadas em fatias medias (como eu disse acima, a fruta fica a teu critério)
1 colher de sopa de açúcar de canela

Pre-aqueça o forno em temperatura de 180oC.

Unte e polvilhe uma forma redonda de 22 cm e forre com papel manteiga.

Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e bata em velocidade baixa ate que fique bem cremoso - aproximadamente 3 minutos. Coloque os ovos um por um batendo bem após cada adição. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a baunilha ate que fique tudo bem misturado - mas não bata demais, e só pra misturar bem. Coloque a massa na forma preparada. Cubra com as frutas picadas. Polvilhe com o açúcar de canela.Asse por aproximadamente 50 minutos. Quando passar o teste do palito retire do forno.. Sirva morna com acompanhamento de sorvete ou chantilly se quiser.