TIRAMISU: uma versão simplificada

Amo esta receita pois é bem simples e na minha opinião mantêm o charme do tiramisu. Para muitas pessoas que não gostam de ovo cru em receitas é também uma boa opção. Embora a foto não seja das melhores lhes recomendo.

1 ¾ xícaras de creme de leite fresco
500g de mascarpone
1 xícara de licor de café
2 xícaras de café bem forte/expresso - sem açúcar
26 biscoitos champagne
Chocolate em pó amargo para decorar

Coloque o creme de leite em uma vasilha não metálica, e bata ate que fique nevado. Acrescente o mascarpone, misture e reserve. Numa outra vasilha misture o café e o licor de café. Peque a travessa aonde for montar o tiramisu, pegue a metade dos biscoitos champagne e comece a molhá-los na mistura de café e licor. Depois vá pondo os biscoitos na base da travessa, ate que a base fique toda forrada. Coloque metade da mistura de creme de leite e mascarpone por cima. Faca mais uma outra camada com o restante dos biscoitos, novamente os molhando no café e licor. Cubra os biscoitos com o restante do creme de leite e mascarpone. Peneire o chocolate em pó amargo por cima da ultima camada e leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Variações:

Chocolate: utilize chocolate de boa qualidade derretido juntamente com o creme de leite em fogo baixo (330g). Uma vez que esta mistura esteja resfriada ela e espalhada por cima dos biscoitos, e a mistura de creme de leite vai por cima. O mesmo se aplicara na próxima camada.