CREME DE MORANGO E MASCARPONE

Na primeira vez que me deparei com esta receita ela estava sendo apresentada na televisão. Fiquei maravilhada com o visual. E confesso ter um fraco por mascarpone, pois é algo bem versátil. A receita original, abaixo, pede bebida alcoólica, mas é só pra dar um toque especial. Pode-se substituir estes ingredientes por outros parecidos e não alcoólicos.

 

250g de morangos com as folhas removidas, reserve só 4 inteiros para decorar
1 colher de sopa de 'renadine
1 colher de chá de pimenta-do-reino inteira (não se assuste)
100g de açúcar
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de licor de morango ou vodka
200ml de creme de leite fresco
250g de queijo mascarpone

Preparo:
Coloque os morangos sem as folhas numa vasilha e amasse com um garfo ou amassador de batata.Vão parecer banana amassada.Coloque a granadine.

Coloque as pimentas-do-reino numa panela para tostar levemente. Quando os grãos começarem a saltar retire e coloque num pratinho para esfriar. Só então amasse com um pilão.

Numa outra vasilha coloque o açúcar, o vinagre e licor e vodka e misture. Só então acrescente o creme de leite fresco. Bata o mascarpone e acrescente a mistura com o açúcar.

Com uma colher divida a mistura dos morangos amassados igualmente em quatro copos. Coloque por cima a mistura com o mascarpone. Dê uma leve mexida com um garfo ou com uma ponta de faca. Salpique a pimenta-do-reino por cima. Coloque um morango para decorar. E esta pronto para servir a sua sobremesa.. Você também pode colocar um pouco do morango amassado, um pouco do creme, um pouco do morango amassado novamente, e mais creme.

Se quiser você pode colocar um pouco na geladeira com antecedência. Fica melhor ainda.