BOLINHOS DE MILHO COM MOLHO DE TOMATE

Se você gosta de milho, não pense duas vezes. Muito bons e práticos. Rende 12 bolinhos estilo panquecas

Trem Bom's Bolinhos de Milho

 

525g de milho fresco debulhado
1 cebola roxa pequena picada
2 ovos
15g de coentro ou salsinha se você não gosta de coentro
125 de farinha de trigo
1 colhe de chá de fermento em pó
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
Óleo de canola

Para servir:
Um molho de tomate

Coloque duas xícaras do milho, a farinha, a cebola, os ovos, o coentro,sal e pimenta-do-reino fresca num processador. Bata tudo bem batido.Coloque a mistura numa tigela e acrescente o resto do milho e misture.

Coloque um pouco de óleo na frigideira em fogo médio e coloque uma colher de sopa da mistura assim que o óleo estiver quente. Cozinhe os bolinhos por volta de 1 minuto de cada lado aproximadamente. Coloque num pratinho forrado com papel de cozinha. Se quiser manter tudo quentinho enquanto faz o resto, pre-aqueca o forno em temperatura baixa e mantenha os bolinhos no forno.

Molho de tomate:
Pique tomates e cebolinha e ponha tudo numa vasilha pequena. Acrescente coentro picado ou salsinha, sumo de limão, umas gotinhas de tabasco se gostas, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Na hora de servir 'regue' os bolinhos com este molho.