BOLO DE COALHADA COM CALDA DE MARACUJÁE

Este bolo é ótimo. E diferente. Dizem que devemos fazer uma coisa diferente toda semana. Ponha este bolo na sua lista.

125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, amaciada
250g de açúcar
2 ovos
250ml de coalhada (ou iogurte natural)
1 colher de chá de extrato de baunilha
250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
Forma de 20 cm untada e polvilhada, com papel amanteigado no fundo
Calda de maracujá ou framboesa

Pre-aqueça o forno em temperatura de 180oC. Bata a manteiga e açúcar bem batido até que a mistura fique clara e fofa. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Com a velocidade da batedeira no mais baixo possível adicione a coalhada e baunilha só pra misturar. Acrescente a farinha de trigo peneirada, assim como o fermento e sal. Faça isso em duas levas, mexendo bem com uma colher de pau após cada leva.

Coloque a massa na forma e nivele com uma colher. Asse por 45 a 50 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, então transfira para um prato para servir. Derrame a calda da sua preferência por cima.