½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2/3 xícara de açúcar granulado mais 1 colher de chá.
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de mesa (sobremesa? Sopa?) de raspas de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento de bolo
½ colher de chá de sal
6 ameixas maduras, mas firmes, sem semente e cortadas na metade
¼ colher de chá de canela em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Pré-aqueça o forno em temperatura de 350ºF(180ºC). . Unte uma forma de bolo redonda de 20cm (8in) e polvilhe retirando o excesso de farinha de trigo. Coloque papel manteiga no fundo.
Bata a manteiga e os 2/3 xícara de açúcar até que a mistura fique bem fofa - aproximadamente 2 minutos. Após 2 minutos acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o limão e baunilha e bata por mais 2 minutos.
Peneire a farinha, fermento e sal juntos numa vasilha. Acrescente à mistura da manteiga e bata só para misturar. Não bata demais.Coloque a mistura na forma e coloque as ameixas com a parte cortada para baixo.
Numa vasilha pequena misture bem a canela e 1 colher de açúcar. Salpique as ameixas com esta mistura. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno e passe uma faca por volta do bolo para despregá-lo da forma nas partes em que ainda esteja grudado...Deixe esfriar ainda na forma por 20 minutos.
Coloque um prato na forma e vire o bolo uma vez frio. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser.

Figos Caramelizados e iogurte com pistache e noz moscada

6 figos cortados ao meio

1 xícara de iogurte natural
35g de pistache tostados e picados
¼ colher de chá de noz moscada
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de mel

Pincele os figos com mel e coloque numa frigideira anti-aderente por 5 minutos com o figo de "boca pra baixo". Depois, vire e aqueça por mais uns 3 minutos. Coloque em um pratinho. Misture todos os outros ingredientes em um tigela e...ataque!