ALGO DOCE •
BISCOITINHOS DE PISTACHE E LIMÃO
Receita diferente e sabor nota dez. ótima para aquele chá da tarde, com um chazinho ou café.
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300g de manteiga em temperatura ambiente amaciada Pre-aqueça o forno - 180?C. Coloque a manteiga e açúcar numa vasilha e bata bem por aproximadamente 4 minutos até que a mistura fique bem clara e homogênea. Acrescente o pistache e continue a bater por 2 minutos. Acrescente a farinha e a raspa de limão e mexa com uma colher de metal para que misture bem. Forre uma assadeira com papel manteiga e com uma colher faça biscoitinhos, coloque na assadeira e dê uma amassadinha com a parte de traz da colher. Asse por aproximadamente 15-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar numa grelha. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
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250g de manteiga em temperatura ambiente, amaciada Ponha a manteiga, as farinhas, o amido e o açúcar num multi processador. Processe por 2 minutos ou até que a mistura esteja bem macia. Acrescente o maracujá e processe até que a mistura esteja uniforme. Transfira a mistura para uma superfície polvilhada com um pouco de farinha de trigo e sove com cuidado até que a massa fique macia. Corte a massa em 2 partes, faça um rolinho com cada uma delas, envolva cada rolo em plástico pvc e leve à geladeira por 1 hora. Pre-aqueça o forno em temperatura media baixa. Após 1 hora retire os rolinhos da geladeira e corte cada rolo em fatias de 1 cm. Ponha as fatias numa assadeira, 3 cm de distância entre cada um. Asse por 20 minutos ou até que fiquem dourados.
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