ALGO DOCE •
TIJOLINHOS DE CHOCOLATE BRANCO
Receita da Australiana Jill Dupleix
Esta receita é para os amantes de chocolate, para aqueles dias em que se quer fugir das regras de boa dieta, pouca gordura.. Para dia de excessos.
|
200g de manteiga mais um pouquinho pra untar a forma 300g de chocolate branco de boa qualidade (150g picadinhos, e a outra metade em pedaços meio grosseiros) 3 ovos médios 150g de açúcar ½ colher de chá de extrato de baunilha 200g de farinha de trigo, peneirada Pitada de sal 1 colher de sopa de raspa de laranja 100g de cranberries secas (ou passas, tâmaras..) Açúcar de confeiteiro para polvilhar Pre-aqueça o forno numa temperatura de 180oC. Unte uma assadeira de 18cmx28cm e forre o fundo com papel manteiga. Coloque uma vasilha de vidro sobre uma panela com um pouco de água, mas sem que a água toque o fundo da vasilha. Leve ao fogo em fogo baixo. Coloque 150 de chocolate (dos picados grosseiramente) e a manteiga dentro da vasilha e mexa sempre até que tudo esteja derretido. Retire do fogo e ponha a vasilha em cima de uma grelha para esfriar. Numa outra vasilha bata os ovos, açúcar e baunilha bem batido até que a mistura fique bem homogênea e clara. Acrescente a mistura de chocolate derretido a esta mistura. Com uma colher de metal acrescente a farinha de trigo, o restante do chocolate (que foi picadinho) a raspa de laranja e 75g das cranberries. Despeje na travessa e salpique as 25g de cranberry restante por cima. |
TIJOLINHOS DE COCO E AMORA
Ótimo no outono, e os sabores são contrastantes. Recomendo e muito.
|
Base: Recheio: Cobertura: |
|
Para fazer a base, bata a manteiga e açúcar até ficar cremoso e mudar de cor. Acrescente o ovo e a baunilha e mexa para misturar. Peneire a farinha de trigo e o fermento numa vasilha e acrescente a mistura, juntamente com o leite. Passe farinha nas mãos, e coloque a mistura na forma e com as mãos espalhe a forma, fazendo-a bem compacta na forma. Espalhe a geléia por cima da base e acrescente as amoras. Para a cobertura: bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique bem cremosa. Acrescente os ovos e bata até que fique tudo bem misturado. Acrescente o coco ralado e 1 colher da farinha de trigo. Mexa e depois acrescente as outras 4 colheres e mexa. Espalhe esta mistura em cima do recheio. Leve ao forno por 30 min ou até que fique dourado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 5 min. Retire do forno e deixe esfriar por 10 min. Corte em retângulos e sirva. |
